สูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนไม่ถึง 60 บาท

ครชอบกินไก่ต้มจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดบ้าง กินกับข้าวมัน หรือข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ก็อร่อยเด็ด แต่ไก่ต้มธรรมดาก็อาจจะจืดไปสักหน่อย แต่ถ้าเป็นไก่ต้มน้ำปลาแล้วล่ะก็ อร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่ๆ ส่วนใครที่อยากลองทำไก่ต้มน้ำปลากินเอง ก็มาจดสูตรและวิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ไปลองทำกันเองง่ายๆ แถมไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัว พ่วงมากับน้ำจิ้มสูตรโบราณอีกด้วย ลองตามมาดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบ ” ไก่ต้มน้ำปลา ” ลงทุนไม่ถึง 60 บาท

1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่

2. กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่

3. รากผักชีทุบ 3 ต้น

4. น้ำปลา 2 ทัพพี

5. น้ำมันหอย 1 ทัพพี

6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาล 1 ทัพพี

8. น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

1. ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ( ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ)

2. ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ……

สำหรับน้ำจิ้ม
– ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะคะ)

แถมน้ำจิ้มสูตรโบราณ

1. พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ

2. กระเทียม 5 กลีบ

3. เกลือป่น สำหรับปรุงรส

4. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้ม

– โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา

แหล่งที่มา : cooking.kapook